Hamilelikte mantar: Kimler yiyebilir, neden yememeli (+16 fotoğraf)?

Hamilelik, bir kadının günlük rutininde birçok değişikliğin yaşandığı bir dönemdir. Bazı rutinler kesinlikle yasaktır ve beslenme düzeninde ayarlamalar yapılır. Bu, öncelikle fetüsün sağlığı ve güvenliği içindir, çünkü rahimde alerjiye neden olabilecek çok sayıda yiyecek vardır.

Bu durum özellikle baharatlı yiyecekler ve bol miktarda gıda boyası içeren ürünler için geçerlidir. Mantarlar da hamile kadınlar için yasaktır, ancak tüm mantarlar için geçerli değildir; bazı türleri sadece güvenli olmakla kalmaz, aynı zamanda hamilelikte faydalıdır da. Ancak doğru tüketilmeleri gerekir. Aksi takdirde, faydaları ciddi zararlara yol açabilir.

Mantarların hamile kadınlar ve fetüsler için faydaları

Hamile bir kadının vücudu sürekli vitamin ve mineral desteğine ihtiyaç duyar. Bu temel besin maddelerinin eksikliği, öncelikle doğmamış bebeği ve gelişimini etkiler. Mantarlar, anne adayı ve fetüs için gerekli olan faydalı ve besleyici maddeler açısından zengindir, ancak aynı zamanda aşağıdaki faydaları da sağlar:

• Son derece besleyici ve düşük kalorili olan bu özellikler, hamile kadınların hamilelik boyunca sağlıklı bir kiloyu korumasını çok daha kolay hale getirir. Ayrıca, tüketildikten sonra uzun süre tokluk hissi sağlar.

  

• Protein zenginliği. Bu element, anne adayının vücudunda hayati bir rol oynar. Protein ayrıca fetüsün rahim içi gelişiminin düzgün bir şekilde gerçekleşmesine de yardımcı olur;
• Lesitin içeriği. Bu bileşen, kalp ve kan damarlarının normal çalışması için gereklidir. Bu özellikle hamile kadınlar için önemlidir.

Ayrıca mantarlar bol miktarda antioksidan içerir. Vücudu toksik ve radyasyona maruz kalmaktan korur, zararlı elementleri ve serbest radikalleri uzaklaştırır.

Bu temel bileşenlerin birleşimi sayesinde bu ürün bağışıklığı destekler. Bu, gebelik döneminde ciddi bağışıklık baskılanması yaşayan hamile kadınlar için son derece önemlidir.

Hamilelikte mantar yemek neden tehlikelidir?

Tüm yiyeceklerin hem faydalı hem de zararlı özellikleri vardır ve mantarlar da bir istisna değildir. Hamile kadınlar mantardan kaçınmalıdır çünkü:

1. Ürünün yetersiz veya yanlış ısıl işleme tabi tutulması zehirlenmeye yol açabilir.

   

2. Mideye zarar verirler ve rahatsızlık, şişkinlik, mide bulantısı ve hatta kusmaya neden olabilirler. Bu nedenle kadınlar bunları sınırlı miktarda tüketmelidir.
3. Ürün ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ayrıca hamilelik döneminde bağışıklık sistemi zayıfladığı için alerjiler çok daha belirgin ve yoğun olabilir.

Hamilelik döneminde bazı mantarların tüketimi kesinlikle yasaktır ve bebek bekleyen her kadının bunu dikkate alması gerekir.

Ürünün kullanım kuralları

Hamilelik döneminde kadınların tüketebileceği sadece iki tür mantar güvenlidir:

1. El montajı. Bu tür ürünler ancak mantarı toplayan anne adayı veya yakınlarından biri tarafından iyice anlaşılması halinde tüketilebilir.
2. Satın alındı. Süpermarketlerde satılan orman ürünleri, teknolojiye ve tüm yetiştirme yönetmeliklerine sıkı sıkıya bağlı kalınarak özel koşullarda yetiştirilmektedir.

Ancak özellikle anne adayı yenilebilir mantar ile zehirli mantar arasındaki farkı bilmiyorsa, marketlerde şüpheli veya tanımadığı satıcılardan bu ürünleri satın almaktan kaçınmak önemlidir.

Hangi mantarlar en güvenlidir?

Uzmanlar, yeni bir annenin bu ürünü gerçekten denemek istemesi durumunda mantarı tercih etmesinin en iyisi olduğunu söylüyor. Mantarlar gerekli tüm besin maddeleri açısından zengindir ve çiğ halde bile hoş bir tada sahiptir. Ancak hamilelik döneminde mantarlar ancak iyice pişirildikten sonra tüketilmelidir.

Hamile kadınlar için güvenlilik açısından ikinci sırada tereyağı mantarı, üçüncü sırada istiridye mantarı ve son sırada bal mantarı yer alıyor.

İşleme kuralları

Pişirmeden önce, marketten alınan mantarlar bile birkaç yıkamada iyice yıkanmalı ve gerekirse bıçakla soyulmalıdır. Örneğin, tereyağlı mantarların zarını soymak, acı bir tat verebileceğinden tavsiye edilir.

Yiyecekleri ayıklamak ve bozulmaya başlayan veya şüpheli görünenleri atmak son derece önemlidir. Çürümüş kısımları kesmeyin veya kalan eti yemeyin; çürüme süreci çoktan başladıysa, durumu düzeltmek için şüpheli ve son derece tehlikeli önlemler almaya gerek yok. Hazırlık aşamasından sonra doğrudan mantar yemeğini hazırlamaya geçebilirsiniz.

Pişirme kuralları

Pişirmeden önce mantarları küp veya şerit halinde (sizin için hangisi daha kolaysa) doğrayın, bir tencereye koyun, üzerini su ile kaplayın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra suyunu süzün, taze su ekleyin, tuzla tatlandırın ve 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.

Hamile kadınların mantarı kızartmaları, midede sindirimi zorlaştırdığı için kesinlikle önerilmez. Bu, anne adayını şişkinlik ve hatta sindirim sorunları riskine sokarak hem annenin hem de bebeğin sağlığını olumsuz etkiler.

Ne kadar canınız çekerse çeksin, turşu mantarlarından da uzak durmalısınız. Mağazadan satın alınan mantarlar gibi marine edilmemiş olsalar bile, kavanozdaki turşu ürünleri de yasaktır. Bu lezzetler genellikle bol tuzludur ve tuz dokularda su tutma eğilimindedir. Bu durum kollarda, bacaklarda, hatta yüz ve midede şişmeye neden olabilir.

Porsiyon büyüklüğü ne kadar olmalı?

Anne adaylarının bu mantar lezzetinden tek seferde ne kadar yiyebileceklerini bilmeleri önemlidir. Kendinize ve bebeğinize zarar vermemek için bu ürünü mümkün olduğunca az tüketmeniz en iyisidir. Genellikle günde 3-5 orta boy mantar yeterlidir.

Kullanım için mutlak ve göreceli kontrendikasyonlar

Hamile kadınların üç durumda mantar yemesi kesinlikle yasaktır:

1. Herhangi bir mide-bağırsak hastalığınız varsa. Bu sadece mevcut rahatsızlıklarınız için değil, geçmişteki rahatsızlıklarınız için de geçerlidir. Kronik mide-bağırsak rahatsızlığı olanlar, bu ürünü tüketmemelidir, çünkü rahatsızlıklarını daha da kötüleştirebilir.
2. Genel olarak mantar alerjiniz veya intoleransınız varsa. Hamilelik döneminde çoğu kadının damak tadı değişir ve kolayca yiyebilecekleri şeyler, gebe kaldıktan sonra en büyük istekleri haline gelir. Ancak sağlığınızı riske atamazsınız; ne sizin ne de bebeğinizin. Mantar alerjiniz varsa, bu geçmeyecektir. Ve gerçekten mantar yemeği yemek isteseniz bile, ondan uzak durmanız en iyisidir.
3. Mantarın güvenli olduğundan tam olarak emin değilseniz.

Bu ürünlerin tüketimine karşı göreceli bir kontrendikasyon, ödem varlığıdır. Ancak bu durum yalnızca turşu ve konserve mantarlar için geçerlidir. Haşlanmış mantarlar ise, minimum miktarlarda (bir seferde 1-2 adet) tüketilebilir.

Sıkça sorulan soruların yanıtları

Genç annelerin hamilelik döneminde beslenmeyle ilgili her şey ilgilerini çektiğinden, en sık sorulan soruları yanıtlıyoruz:

Bu nedenle, hamilelikte mantar yemeklerinin tadını çıkarmak mümkündür ve ölçülü tüketilirse tavsiye bile edilebilir. Ancak, sınırlarınızı bilmeniz ve tüm kurallara uymanız önemlidir, çünkü bir kadın sadece kendi sağlığından değil, aynı zamanda doğmamış çocuğunun güvenliğinden de sorumludur.