Sonuçsuz mantar avı: Gerçek ve sahte değerler arasındaki farklar

Russula mantarının birçok benzeri vardır. Topraktan ilk çıktığında genellikle russula, huş mantarı veya boletus mantarıyla karıştırılır. Ancak bu nispeten yenilebilir mantar yerine zehirli yalancı russula veya sinek mantarı toplamak çok daha tehlikelidir. Uzun süre suda bekletip pişirdikten sonra bile yemek zehirlenmeye yol açar. Gerçek russula mantarları çeşitli karakteristik özellikleriyle ayırt edilebilir.

Değerin Açıklaması

Valui, Strophariaceae familyasına ait pullu bir mantardır. Acı eti nedeniyle birçok kişi tarafından yenmez olarak kabul edilir. Ancak uzun süreli işleme tabi tutulduktan sonra yenilebilir hale gelir. Yumruk mantarı, boğa mantarı veya sümüklü mantar olarak da bilinir. Olgunlaşma yazın ikinci yarısında ve sonbahar başında gerçekleşir. Valui, yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda, ağaçların gölgesinde dağınık bir şekilde yetişir. Toprak yapısı konusunda seçici değildirler, ancak nemli bölgelerde daha yaygındırlar.

https://youtu.be/6tegzgL3e18

Değerin Açıklaması:

1. Çapı 15 cm'ye ulaşan şapka, kıvrımlı veya düz, kenarları nervürlüdür. Sıcak havalarda kuruyan mukusla kaplıdır. Şapka, kahverengimsi veya sarımsı bir renk tonuna sahip koyu sarı renktedir.
2. Genç örneklerin solungaçları krem ​​rengindedir, ancak olgunlaştıkça renk sarıya döner. Zarar gördüklerinde solungaçlardan özsu sızar.
3. Olgun mantarların eti daha koyu renklidir. Yağmurlu havalarda ise hoş olmayan nemli bir koku ve acı bir tat oluşur.
4. Genç russulaların, fıçıya benzeyen yoğun, krem ​​rengi bir sapı vardır. Yaşlandıkça, sapın içinde daha yumuşak dokularla dolu boşluklar oluşur. Rengi kahverengimsi sarıya döner. Sapın yüksekliği 12 cm'ye ulaşır.

İlginizi çekebilir:

Kırım'daki zehirli mantarların adları ve açıklamaları (30 fotoğraf)
Sessiz bir av için ormana doğru yola çıktığınızda, sadece yenilebilir meyvelerle değil, aynı zamanda zehirli olanlarla da tanışmanızda fayda var...Devamını oku…

Valuya'nın çiftleri

Mantar toplarken, yenilebilir ve zehirli mantarlar arasındaki farkı bilmek önemlidir. Russula mantarının tehlikeli benzerleri vardır. Uzun süre pişirilip suda bekletildikten sonra bile yenmeleri zehirlenmeye yol açabilir. Hebeloma mantarı ve saman rengi sinek mantarı özellikle tehlikelidir.

Hebeloma yapıştırıcısı

Bu mantar, yalancı russula olarak da bilinir. Düzgün şapkası 3 ila 10 cm çapında büyür. Sarımsı kahverengidir, ancak ortası çok daha koyudur. Gençken şapka, yastık gibi bombeli olur. Daha sonra geniş bir tüberkül ve kıvrımlı kenarlarla düzleşir. Başlangıçta şapkanın yüzeyi mukusla kaplıdır. Yaşlandıkça kurur.

Silindirik gövde 1-2 cm çapında olup 10 cm uzunluğa kadar büyür. Genç mantarlarda beyazdır, ancak daha sonra rengi sarımsı veya kahverengiye döner. Yaşlı mantarlarda ise gövdenin alt kısmında belirgin bir kalınlaşma vardır. İçi boştur ve dışı pullarla kaplıdır.

Şapkanın alt tarafı solungaçlarla kaplıdır. Renkleri, sapınkiyle aynı olup beyazımsıdan sarıya veya kahverengiye kadar değişir. Solungaçlarda küçük girintiler bulunur. Nemli havalarda üzerlerinde kahverengi sıvı damlaları birikir. Genç hebelomaların eti beyazdır, ancak yaşlandıkça sarımsı bir renk alır. Gevşek kıvamlı, kalın bir tabaka oluşturur. Kırıldığında, hebeloma keskin, turp benzeri bir koku yayar ve acı bir tada sahiptir.

Bu mantar oldukça zehirlidir. Sindirim sorunlarına neden olur. Mağdurlar kusma, mide bulantısı, şişkinlik ve ağrılı bağırsak sancısından şikayet ederler. Şiddetli zehirlenme, halsizlik, baş ağrısı ve parmak uçlarında karıncalanmaya neden olabilir. Hebeloma zehirlenmesi acil tıbbi müdahale gerektirir.

Saman sarısı sinek mantarı

Bu mantarın, çapı 12 cm'ye ulaşan, dışbükey yüzeyli, küçük, açık sarı veya kahverengimsi bir şapkası vardır. Olgun örneklerde şapka yassılaşır ve açık renkli siğil veya noktalarla kaplıdır. Sinek mantarı, 15 cm'ye kadar uzayabilen krem ​​rengi bir gövde üzerinde büyür. Gövdenin alt tarafında yumrulu bir kalınlaşma ve ince tabakalardan oluşan zayıf gelişmiş bir manşet bulunur.

Sıkışık solungaçları krem ​​renginde, bazen sarımsıdır. Bu sinek mantarı türünün gevşek eti tatsızdır ve hafif turp benzeri bir aroma yayar. Kumlu topraklarda, iğne yapraklı ormanlarda yetişir. Haziran'dan Ağustos'a kadar olgunlaşırlar.

İlginizi çekebilir:

Bal mantarları neye benzer ve sahte olanlardan nasıl ayırt edilir (26 fotoğraf)?
Çoğu ev hanımı ve mantar toplayıcısı, bal mantarının lezzetli olduğunu iddia ediyor. Sadece...Devamını oku…

Sinek mantarı yedikten sonra zehirlenme belirtileri ancak iki gün sonra ortaya çıkar. Mağdurlar baş dönmesi ve halüsinasyonlardan şikayet ederler. Ayrıca sindirim sorunları da yaşarlar. Hastaların acil tıbbi müdahaleye ihtiyacı vardır.

Valui mantarları, bazı yenilebilir ve zehirli mantarlara benzer. Yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda, ağaçların gölgelediği nemli alanlarda yetişirler. Acılığını gidermek için uzun süre suda bekletilip konservelendikten sonra tüketilirler.