Yeni başlayanlar için evde mantar yetiştirme ve yetiştirme ipuçları (+18 fotoğraf)

"Sessiz avlanmayı" sevenler için, hobilerini karlı bir işe dönüştürmek ve ormanda değil, evde farklı mantar türleri yetiştirmeye başlamak iyi bir seçenek olabilir. Bu aktivite çok fazla emek veya yatırım gerektirmez, ancak uzun vadede iyi bir gelir sağlayabilir veya sofralar için düzenli bir organik gıda kaynağı sağlayabilir.

Evde hangi mantarlar yetiştirilebilir ve yer seçimi

Öncelikle, hangi türü yetiştirmek istediğinize ve bunun ne kadar uygulanabilir olduğuna karar vermelisiniz. Hem odunsu hem de toprakta yetişen mantarları evde yetiştirebilirsiniz:

• shiitake;
• istiridye mantarları;
• bal mantarları;
• mantarlar;
• halka şeklinde;
• beyaz;
• chanterelles.

İlginizi çekebilir:

Evde istiridye mantarı yetiştirmek
Pek çok kişi evde çeşitli mantarlar yetiştirilebileceğini bilmez, ancak bu işlem...Devamını oku…

Bu yaygın seçeneklerin yanı sıra daha egzotik türlerin yetiştirilmesi de mümkündür, ancak bunlar beceri ve ek maliyet gerektirir.

Bazı türler bahçelerde ve yazlıklarda yetiştirilebilir, ancak bunun için nadir bulunan ideal hava koşulları gerekir. Yıl boyunca hasat almak istiyorsanız, sabırlı olmanız ve uygun bir yetiştirme yeri seçerek kendi mantar bahçenizi veya yatağınızı oluşturmanız gerekir.

Aşağıdaki tipteki tesislerde yetiştirme süreci başlatılabilir:

• garaj;
• sundurma veya balkon;
• konut dışı bina;
• bodrum ve kiler.

Bazı hobiciler mantar yetiştirmek için ev veya apartmanlarında ayrı bir oda kullanırlar.

Yeni başlayanlar için temel mantar yetiştirme ipuçları

Bir bitkiyi ekmenin ilk aşamasında, hedeflerinizi ve bunlara ulaşmak için gereken maliyetleri belirlemeli, ayrıca sabırlı olmalı ve bu işletmenin özelliklerine ilişkin en azından asgari düzeyde literatürü incelemelisiniz.

Yetiştirme koşulları

Yapay bir mantar habitatı oluşturmak için, meyve gövdelerinin olgunlaşması için özel koşullara ihtiyaç vardır. Başarılı bir mantar çiftliği için, yüksek nem oranına (en az %85) ve ortalama 15-25⁰C sıcaklığa sahip bir oda gereklidir. Bu parametreleri korumak için ısıtıcılar, nemlendiriciler veya özel ekipmanlar kullanılabilir.

Miselyum, seçilen çeşide bağlı olarak ahşap kütüklerde (kütüklerde) veya tahıl substratında yetiştirilebilir. Beklenen hasat büyüklüğüne bağlı olarak, miselyum yetiştirme alanının büyüklüğü seçilmelidir: metrekare başına en fazla beş özel blok yerleştirilebilir.

Böyle bir bloğu elde etmenin en popüler seçeneği, çiftçilerden, özel mağazalardan satın alınabilen veya kendiniz yapabileceğiniz, gerekli bileşimle dolu normal bir torbadır.

Miselyum elde etme yöntemleri

Evde yetiştirilen mantarların miktarı ve kalitesi, yetiştirme ortamının bileşimine doğrudan bağlı olacaktır. Mantar üretimi için miselyum elde etmenin iki yolu vardır: kendiniz yetiştirmek veya mantar üreticilerinden satın almak.

Evde miselyum yetiştirmek, spor ekiminden çimlenmeye kadar tüm sürecin takip edilmesini gerektirdiğinden, yeni başlayanlar için oldukça zorlayıcı olabilir. Bu süreç zaman alır ve farklı türlerin büyüme alışkanlıkları hakkında bilgi gerektirir. Saman ve tohum kabukları miselyum yetiştirmek için uygundur.

Kendi mantarınızı yetiştirmek için ormandan kazdığınız miselyumu getirip alt tabakaya ekebilirsiniz. Alternatif olarak, topladığınız veya satın aldığınız mantarların şapkalarını incecik doğrayın, üzerini suyla kaplayın, bekletin, ardından karışımı ellerinizle ezin, sıkın ve atın. Kalan suyu alt tabakanın üzerine dökün. Sıvı, çimlenmesi gereken sporlar içerir.

İkinci yöntem daha basittir ve bu alana yeni başlayanların çoğu hazır ürün satın almayı tercih eder. Alt tabakayı sunan firmanın gerekli tüm belgelere sahip olduğundan emin olmak önemlidir. Satın alınan ürünü küf, yabancı cisim veya hoş olmayan bir koku açısından inceleyin. Bunlardan herhangi birini fark ederseniz, ürünü derhal satıcıya iade edin.

İlginizi çekebilir:

Evde lezzetli turşu mantarı nasıl yapılır?
Size yabani mantar hazırlamak için çok yönlü bir tarif sunuyoruz. 2 saat marine edin ve eğer varsa…Devamını oku…

Yeni başlayanlar için evde mantar yetiştirmeye dair adım adım rehber

Yeni başlayan hobiciler için, ilk ürününüzü yetiştirmek ve süreci kurmak için aşağıdaki adımları takip etmek önemlidir:

1. Üreme alanını önceden seçip, nem ve sıcaklık ihtiyaçlarını göz önünde bulundurarak hazırlayın.
2. Miselyumu hazırlayın (kendiniz yetiştirin veya hazır satın alın).
3. Miselyumun yerleştirileceği besin ortamını sterilize edin.
4. Hazırladığınız miselyumu substrata ekin.
5. Çimlenme gerçekleşene kadar gerekli sıcaklık ve nemi koruyun.

   

6. Filizler çıktıktan sonra sıcaklık düşürülmeli ve meyvelerin olgunlaşmasına izin verilmelidir.
7. İlk küçük meyveler üç hafta içinde ortaya çıkacaktır; bunları hasat edebilir veya tamamen olgunlaşana kadar bekleyebilirsiniz.

Mantar yetiştiriciliğinin gelecekteki başarısı, doğrudan üreme ve olgunlaşma koşullarını korumaya bağlı olacaktır.

Mahsullerin hasadı ve depolanmasıyla ilgili kurallar

İlk hasat, şapkanın olgunluğuna göre yapılmalıdır. Doğaçlama yöntemler kullanmamak veya olgun meyve gövdelerini elle koparmamak önemlidir, çünkü bu köklere zarar verebilir ve gelecekteki hasatları engelleyebilir. Mantarlar, bütünlüklerini korumak ve miselyumlarına zarar vermemek için keskin bir bıçakla kesilmelidir. Bu kural, saplarıyla birlikte bükülerek çıkarılması gereken düğme mantarları için geçerli değildir, ancak dikkatlice kesilmelidir.

Meyve gövdelerinin uygun şekilde korunması için, hasattan sonra en geç 6 saat buzdolabında saklanmaları gerekir. Depolama sıcaklığı 0-2 santigrat derece arasında tutulmalıdır, bu nedenle hasadı satmayı planlıyorsanız normal bir buzdolabı bu amaç için uygun değildir.

Pazarlanabilir görünümünü ve tazeliğini korumak için ürünü altı gün içinde satmak en iyisidir. Mantarlar kağıt torbalarda veya küçük kutularda saklanabilir; miktara bağlı olarak her iki yöntem de işe yarayacaktır.

Evde mantar yetiştiriciliği hakkında yorumlar

Son yıllarda evde mantar yetiştirme ve satış fikri oldukça popüler hale geldiğinden, bunu deneyen kişilerin yorumları aşağıdadır:

Larisa: "Çevrimiçi eğitimlerden yararlanıp kendi istiridye mantarlarımı yetiştirmeye karar verdim, ki bu benim çok hoşuma gidiyor. Miselyum aldım ve pencere kenarında bir yer hazırladım. İşlem bir ay sürdü ve sadece birkaç mantar çıktı. Vazgeçtim."

Oleg: "Üç yıldır hem kendim için hem de bodrum katımda satmak için porçini mantarı yetiştiriyorum. Küf nedeniyle odanın düzenli olarak bakımını ve sterilizasyonunu gerektiriyor, ancak sonuçlar buna değer. Yıl boyunca en sevdiğim yemekleri hazırlayabilmenin yanı sıra, istikrarlı bir gelir kaynağım da var. Müşterilerim arkadaşlarım, ürüne talep var ve işi büyütmeyi planlıyorum."

Maşa: "Eşimle küçük bir istiridye mantarı çiftliğimiz var. Eski evimizin tavanına asılmış, tohum kabuklarıyla dolu özel torbalarda yetiştiriliyorlar. Aslında hiçbir sorunları yok; asıl mesele odada doğru mikro iklimi sağlamak ve mantarları zamanında hasat etmek. İlk hasadımda spor tozuna alerjim vardı ama geçti ve istiridye mantarı yetiştirmeye devam ettik. Evde yetiştirilen istiridye mantarlarının tadı, mağazadan alınanlardan çok daha güzel."

Ek gelir elde etmek veya kendi işinizi kurmak istiyorsanız, uygun fiyatlı ve ilk meyvelerini bir ay içinde veren mantar yetiştiriciliği fikrini değerlendirebilirsiniz. Tüm çeşitlerin evde kolayca yetiştirilemeyeceğini unutmayın, bu nedenle kanıtlanmış yetiştirme tekniklerine sahip olanları tercih edin.

Sıkça sorulan soruların yanıtları

İlginizi çekebilir:

Küf miselyumu nedir (20 fotoğraf)?
Mantarlar, ayrı ve daha büyük bir aleme ait olan ve birçok ortak karakteristik özelliğe sahip organizmalardır. Bunlar...Devamını oku…