Mantarların lezzeti ve besleyici özellikleri yadsınamaz. Birçok faydalı madde açısından zengindirler. Protein, yağ, A, B, C, D ve PP vitaminleri, enzimler ve organik asitler içerirler. Elbette, böylesine faydalı maddelerden oluşan bir "buket" birçok yetişkin için anlaşılır bir soruyu gündeme getirir: Çocukları mantar yiyebilmeleri için kaç yaşında olmalı?
Sonuçta, her ebeveyn çocuklarının vitamin, mineral ve mikro elementler açısından zengin, kaliteli ve besleyici besinler almasını sağlamakla ilgilenir. Ve birçokları için bir uyarı: Sağlıklı ve besleyici bir ürünün, özellikle de hassas bir vücut için, o kadar da güvenli ve faydalı olmadığı ortaya çıktı.
Çocuklara mantar kaç yaşında yedirilebilir?
Çocuğunuza mantar vermeli misiniz, vermemeli misiniz? Elbette her yetişkin kendi kararını verir.
Ancak uzmanlar çocukların mantar yemeye başlayabileceği belirli bir yaş belirlemiş olup, şu önerilere uyulması gerekiyor:
- Emziren bir annenin mantar tüketimi. Emzirmek mantar yemek için bir engel midir? Büyük olasılıkla evet, çünkü anne sütüne geçerlerse bebekte gaz üretimini artırabilirler, bu da kolik oluşumunun kaçınılmaz olduğu anlamına gelir. Bir anlık mantar yemeği keyfi, uykusuz bir geceye ve huzursuz bir bebeğe değmez.
- Küçük çocuklar. Çoğu çocuk doktoru bu konuda hemfikir: İki yaşın altındaki çocuklara mantar vermek söz konusu bile değil. Acil bir ihtiyaç da pek olası değil. Ancak bazı doktorlar, steril koşullarda, gübre veya kimyasal kullanılmadan yetiştirilen mantar ve istiridye mantarı gibi "kültür" türlerinin çocuk sağlığına zarar vermeyeceğine inanıyor.
- 5 yaş üstü çocuklar. Bu yaşta, bebeğinizin beslenmesine az miktarda mantar eklemek kabul edilebilir. Ancak öncelikle süt mantarı, huş mantarı ve kavak mantarı gibi en kaliteli ve en sağlıklı çeşitlerini seçmeniz gerekir. İkinci olarak, bunları ana yemek olarak değil, örneğin bir sos veya et suyunun bir parçası olarak, doğradıktan sonra tamamlayıcı olarak servis etmelisiniz.
- Okul çağındaki küçük çocuklar mantar yemeye oldukça hazırdır, ancak düzenli olarak veya ana yemek olarak değil. Birkaç tanesi güveç, börek veya et yemeğine eklenebilir. Bu yaşta, çocuklara yabani mantarları tanıtmak kabul edilebilir. Mantar şapkaları daha az toksik olduğundan, onlarla başlamak en iyisidir. Elbette, mantarlar kaliteli, doğranmış ve iyice pişirilmiş olmalıdır.
- 10 yaş ve üzeri. 10 yaşına gelindiğinde, çocukların sindirim sistemleri neredeyse yetişkinlerinkiyle aynı seviyededir. Bu, mantar yemenin herhangi bir soruna yol açmayacağı anlamına gelir. Ancak, herhangi bir sindirim sorunu veya anormalliği varsa, çocuğa mantar yedirirken son derece dikkatli olunmalıdır.
İlginizi çekebilir:Mantarların çocuk sağlığına zararları
Birçok ebeveynin mantara aşırı düşkünlüğü, onları çok küçük çocukların beslenme düzenine dahil etmelerine yol açar. Ancak herhangi bir çocuk doktoru, çocukların mantar yememesi gerektiğini söyleyecektir ve bunun geçerli nedenleri vardır.
Gerçek şu ki, mantarlar tüm faydalı özelliklerine rağmen ağır bir proteindir. O kadar ağırdır ki, bir çocuğun mide-bağırsak sistemi bunu kaldıramaz.
Bu ürünün çocuklar için kesinlikle önerilmemesinin bir diğer nedeni de kitin içermesidir. Kitin, sindirimi zor bir liftir ve bir çocuğun sindirim sistemi bir yana, bir yetişkinin bile sindirim sistemini etkileyebilir! Kitin çocuğun midesine ulaştığında, çocuğun vücudu için gerekli olan diğer besin maddelerinin emilimini engelleyerek çocuğun düzgün bir şekilde gelişmesini engeller.
Çocukları orman nimetlerini yemekten caydıran üçüncü etken, doğal bir "sünger" gibi davranarak çok çeşitli toksik maddeleri emen etlerinin özel yapısıdır. Mantarların yol kenarlarında değil, ekolojik olarak temiz koşullarda yetiştirilmesi en iyisidir... Böylesine "sağlıklı" bir ürünün çocuk vücuduna verebileceği zararı söylemeye gerek yok.
Kontrendikasyonlar ve kısıtlamalar
İlk ve en önemli kısıtlama elbette yaştır: Mantarlar küçük çocuklar için kontrendikedir. Gastrointestinal sistem sorunları olan daha büyük çocuklar bile bir çocuk doktorunun izniyle "orman proteini" tüketmelidir.
Porsiyon büyüklüğü ve tüketim sıklığı da önemlidir. Tek başına bir mantar yemeğinin porsiyonları tam anlamıyla çocuk boyutlarında olmalı ve birkaç haftada bir defadan fazla tüketilmemelidir.
İlginizi çekebilir:
Çocuklara yalnızca ebeveynlerinin güvendiği, kökenine ve kalitesine güvendikleri yiyecekler verilmelidir. Her yetişkin, mantarların riskli olduğunu bilmelidir. Bu nedenle, çocukların yediği tüm yiyecekler iyice temizlenmeli ve iyice pişirilmelidir. Turşu, tuzlama ve kızartma mantarlar yasaktır.
Elbette mantarlar içerdikleri besin miktarına göre değişiklik gösterir. Ve çocuğun vücuduna zarardan çok fayda sağlayacak çeşitlere öncelik verilmelidir. Bunlar arasında en başta süt mantarı, çörek mantarı, mantar, kuzugöbeği mantarı, istiridye mantarı, tereyağı mantarı, kavak mantarı ve huş mantarı bulunur.
Ancak russula ve chanterelles'in besin değerleri çok azdır, bu nedenle çocukların bunları tüketmesi pek gerekli değildir.
İlginizi çekebilir:Sıkça sorulan soruların yanıtları
Dolayısıyla mantarlar kesinlikle sağlıklı, mikro elementler ve besinler açısından zengin ve lezzetli bir besindir. Ancak yetişkinler için iyi olan her şey çocuklar için de iyi olmayabilir. Bir çocuğun menüsünü yeni yemekler ve malzemelerle çeşitlendirmeye çalışırken, mantarların çocuklar için her zaman önerilmediğini unutmamak önemlidir. Yüksek protein ve lif içerdiklerinden, çocukların midesini bozabilirler.
İlginizi çekebilir:
İstiridye mantarının insan sağlığına faydaları ve zararları nelerdir (+27 fotoğraf)?
Tuzlu mantarlar küflenirse ne yapmalı (+11 fotoğraf)?
Hangi mantarlar tüp şeklinde kabul edilir ve açıklamaları (+39 fotoğraf)
2021 yılında Moskova bölgesinde bal mantarı toplamaya ne zaman ve nerede başlayabilirsiniz?